Zioła w Polsce

Według statystyk branży kulinarnej szeroko rozumiane zioła oraz przyprawy stanowią coraz bardziej istotny element naszej kuchni. Wiele mówi się o przyczynach tego stanu rzeczy. Niektórzy uważają na przykład, że mamy tutaj do czynienia z czymś w rodzaju „powrotu do źródeł“, tzn mniej lub bardziej świadomej inspiracji naszą tradycją kulinarną. Wydaje się jednak, że takie postawienie problemu jest błędne i opiera się tylko i wyłącznie na powierzchownej obserwacji dostępnych zjawisk, bez próby ich wyjaśniania i dociekania, co jest ich przyczyną. To prawda, że wskutek coraz większej popularności takich dodatków, jak zioła i różnego rodzaju przyprawy nasza kuchnia staje się coraz bardziej podobna do kuchni sarmackiej, tzn, do tej kuchni, która stanowi źródło naszej tradycji kulinarnej, jednak wbrew pozorom wcale nie wynika stąd, że jest to tendencja uświadomiona i że, w konsekwencji, faktycznie mamy tutaj do czynienia z jakimś „powrotem do źródeł“. Wydaje się raczej, że zioła i przyprawy są popularne po prostu na skutek inspiracji kuchniami orientalnymi, a fakt, że w rezultacie nasza kuchnia staje się coraz bardziej podobna do samej z siebie sprzed iluś lat jest tylko ubocznym, raczej przypadkowym skutkiem tego procesu.

Podobne artykuły

  • Smak i aromatSmak i aromat Na rynku istnieje wiele rodzajów roślin przyprawowych, które dodają smaku i aromatu potrawom. Problem w tym, że nie każdy wie jak winno się je stosować i do których dań jakie zioła […]
  • Zioła w domowej apteczceZioła w domowej apteczce Warto by w domowej apteczce pojawiły się zioła, które można wykorzystać w przypadku błahych ale często dokuczliwych dolegliwościach, takich jak niestrawność po zjedzeniu czegoś […]
  • Czy stosować ziołaCzy stosować zioła Nowoczesność oferuje nam wiele różnych sposobów na mniej lub bardziej wyraźną poprawę naszej kondycji zdrowotnej i, jeżeli zasugerować się reklamami, każdy z tych sposobów jest idealny lub […]
  • Co do czegoCo do czego Bardzo często sięgamy po zioła w kuchni, choć nie zawsze wiemy z czym powinno się je łączyć. Tymczasem warto pamiętać o Kiku podstawowych zasadach. I tak: Jeśli chodzi o takie zioła, jak […]
  • Zioła prowansalskieZioła prowansalskie Mianem ziół prowansalskich określa się mieszankę roślin zielarskich pochodzących z południowego regionu Francji o nazwie Prowansja. Mieszanka, w skład której wchodzą takie zioła jak […]
  • Biznes na medycynie a leczenie ziołamiBiznes na medycynie a leczenie ziołami Zioła od wielu wieków były używane w lecznictwie, choć obecnie medycyna dysponuje licznymi innymi często bardzo skutecznymi środkami i procedurami to jednak warto także korzystać z tego co […]